Salpicão de camarão com cebola palha do chef Elia Schramm
Receita de salpicão de camarão do chef Elia Schramm, ideal para a ceia de Natal e Ano Novo, feita com ingredientes frescos e de fácil preparo.
À frente da Babbo Osteria, uma trattoria reconhecida no Rio de Janeiro, o chef Elia Schramm compartilha sua receita de salpicão de camarão e afirma: "Já celebrei Natais com e sem bacalhau, mas considero que o salpicão é indispensável. Isso se deve ao clima quente do Natal no Rio, onde chegamos a ter 40 graus. Por isso, eu escolho o salpicão como o prato essencial da ceia", destaca.
O chef compartilha sua receita de salpicão de camarão, um dos destaques do menu especial de Natal da Babbo Osteria. Os ingredientes incluem batata-baroa e vagem de edamame, e o prato é coroado com cebola palha. Essa cebola pode ser adquirida pronta ou feita em casa, cortada em tiras finas à julienne, empanada em farinha de trigo e frita em óleo até alcançar a crocância ideal.
Salpicão De Camarão Do Chef Elia Schramm
Salpicão De Camarão Do Chef Elia Schramm
Como preparar salpicão de camarão — Imagem: Divulgação/Rodrigo Azevedo
