Dia do Cuscuz: saiba a diferença entre o prato nordestino, paulista e marroquino
Receita é Patrimônio Cultural Do Brasil
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Hoje (19) é comemorado o Dia do Cuscuz, um prato que é famoso em diferentes partes do Brasil, possuindo variações de receita de acordo com cada região. Entretanto, sua origem vem da África, se tornou bastante popular em Portugal e, posteriormente, foi trazido para cá por eles, sendo considerado um patrimônio cultural. O cuscuz tradicional do Nordeste é feito utilizando flocão de milho, que é previamente hidratado com água e sal. Depois disso, pode ser consumido com manteiga, queijo ou acompanhamentos diversos. O cuscuz paulista, por sua vez, conta com sardinha, pimentão, cebola e ovos, que são acrescentados na massa. Já o cuscuz marroquino é feito a partir de bolinhas de semolina de trigo, tendo um preparo bem simples: basta mergulhá-las em água quente por cerca de 10 minutos e, depois, comer com vegetais refogados, frango desfiado, atum ou outro ingrediente à escolha.
